Biga ilçesinden doğasever ve mantar avcısı Kamuran Arslan, toplumsal medya organları hesabı aracılığıyla yaptığı duyuruda doğada sıklıkla karıştırılan iki mantar türü olan Neoboletus luridiformis (Kızıl bolet) ile zehirli Boletus satanas (Şeytan boleti) arasındaki hayati farklara işaret etti. Doğada bilinçsiz yürütülen toplama faaliyetlerinin önemli sağlık riskleri barındırdığını hatırlatan Arslan, mantar meraklılarının en sık düştüğü yanılgılara karşı uyarılarda bulundu.
Arslan, toplumsal medyadaki paylaşımında, "Kestiğiniz anda maviye dönüyor!" diyerek şu ifadelere değindi:
"Neoboletus luridiformis (Kızıl bolet), kırmızı gözenekleri dolayısıyla zehirli *Boletus satanas* (Şeytan boleti) ile karıştırılmamalıdır. Kızıl bolet genellikle koyu kahverengi şapkası, kırmızı gözenekleri ve zedelendiğinde çok çabuk, sıkı maviye dönen etiyle ayrılır; Şeytan boletinde ise şapka çoğunlukla soluk beyazımsı-gri, gövde daha şişkin ve belirgin kırmızı ağ desenli olabilir. Kızıl bolet iyi pişirildiğinde yenilebilir kabul edilirken, Boletus satanas zehirlidir ve tüketilmemelidir. Yine de sadece bu özelliklere bakarak tüketim kararı verilmemeli, kesin teşhis yapılmalıdır."
Doğal yaşam alanlarında yürüyüş yapanların ve yabani mantar tüketenlerin bu tür detayları göz ardı etmemesi gerektiği belirtilirken, hususen zehirli mantarların doğada bıraktığı etkilerin tehlike boyutuna dikkat çekiliyor. Uzmanlar, yenilebilir türler arasında gösterilen mantarların bile kesin teşhis yapılmadan ve doğru pişirme uygulamalılar uygulanmadan asla tüketilmemesi gerektiğini yineliyor.
SON YORUMLAR