Yeni düzenlemeyle aroma vericilerin kullanım koşulları, kaynak materyalleri, üretim faaliyeti aşamalar ve etiketleme kuralları bir kez daha belirlendi.
Yeni Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, insan sağlığının ve tüketici menfaatlerinin korunması için yürürlüğe girdi.
Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilere yasak
Yönetmelikte dikkat çeken düzenlemelerden biri, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin gıdalarda kullanılamayacak olması oldu.
Ayrıca yönetmelik çerçevesinde mevcut ürünlerin, tüketiciyi yanıltıcı tarzda kullanılmasına da izin verilmeyecek.
Bazı aroma vericiler için taze kurallar getirildi
Yeni düzenlemeyle aroma vericilerin sadece akademik kanıtlara göre tüketici sağlığı yönünden güvenilir kabul edilen ve tüketiciyi yanıltmayan ürünlerden seçilmesi şartı getirildi.
Bakanlığın değerlendirmesine ve iznine tabi aroma vericiler ile kaynak materyaller de yönetmeliğin ekinde mevcut listelerde gösterilecek. EK-1’de bulunmayan bağlantılı aroma vericiler piyasaya arz edilemeyecek ve gıdalarda kullanılamayacak.
11 aroma verici 31 Aralık 2026'dan sonra kullanılmayacak
Yönetmelikte geçiş sürecine hakkında en dikkat çekici maddelerden biri ise bazı aroma vericilerle bağlantılı oldu.
FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 numaralı aroma verici maddeler için yasaklama getirildi.
Bu maddeler 31 Aralık 2026 tarihselden itibaren piyasaya arz edilemeyecek ve gıda üretiminde kullanılamayacak. Aynı tarihten itibaren bu aroma vericileri içeren gıdaların ithalatına da izin verilmeyecek.
Ancak 31 Aralık 2026'dan önce piyasaya arz edilmiş olan ve söz hususu maddeleri içeren gıdalar, raf ömürleri sırasında piyasada bulunabilecek.
İki aroma verici için kullanım alanı sınırlandırıldı
FL 05.062 ve FL 05.099 numaralı aroma verici maddeler için de taze bir sınırlama getirildi.
Bu maddeler, 31 Aralık 2026'dan itibaren sadece yönetmeliğin EK-1 Bölüm A, Tablo 1'inde belirtilen gıda kategorilerinde kullanılabilecek.
Düzenleme öncesinde piyasaya arz edilmiş ve bu maddeleri içeren gıdaların ise raf ömürleri sırasında piyasada bulunmasına izin verilecek.
Etiketlerde daha ayrıntılı veri yer alacak
Yeni yönetmelikle aroma vericilerin etiketlenmesine hakkında kurallar da ayrıntılandırıldı.
Son tüketiciye sunulmayacak aroma vericilerin ambalajlarında;
“Aroma verici” veya daha kendine has ürün tanımı,
“Gıdada kullanım içindir” veya “Gıdada kullanımı sınırlıdır” ibaresi,
Ürünün bileşimindeki aroma vericilerin kategori isimleri,
Üretici, ambalajlayıcı, ithalatçı veya dağıtıcının veriler,
Net miktar,
Parti numarası,
Tavsiye edilen tüketim tarihsel veya son tüketim tarihsel,
Gerekli durumlarda alerjen veriler gibi bilgilerin bulunması zorunlu olacak.
Ayrıca bazı ürünlerde kullanım miktarı sınırlandırılmış bileşenlere hakkında açık ve anlaşılır veriler de verilecek.
“Doğal aroma” ifadesine de kriter getirildi
Yönetmelik, ürünlerde “doğal” ifadesinin kullanımına da sınır getiriyor.
Bir aroma vericinin “doğal” olarak tanımlanabilmesi için belirli şartların karşılanması gerekiyor. Bir gıda, gıda grubu veya bitkisel ya da hayvansal kaynak adıyla eşliğinde “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için aroma vericiyi oluşturan bileşenlerin tamamının veya ağırlıkça en az yüzde 95'inin belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekiyor.
Gıda işletmelerine yıl sonuna kadar süre
Yeni düzenlemeye tabi gıda işletmecilerinin 31 Aralık 2026 tarihsele kadar yönetmelik hükümlerine uyum sağlaması gerekiyor.
Yönetmeliğin yayımlanmasından önce piyasaya arz edilen ürünler ise belirlenen geçiş hükümleri çerçevesinde raf ömürlerinin sonuna kadar piyasada bulunabilecek.
Yeni yönetmelikle eşliğinde 29 Aralık 2011 tarihli Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği yürürlükten götürüldü.
Düzenleme, yayımlandığı tarihte yürürlüğe girdi.
SON YORUMLAR