Cuma Pazarı’nın girişinde üç on yılı aşkın süredir hizmet veren bir büfe, önceki dönemlerde yönetim değişiklikleri ve istikrar eksikliğiyle mücadele etmişti. Bu durumu değiştirerek mekanı devralan Eren çifti, hijyen, samimiyet ve Mersin usulü tantuniyi bir araya getirerek bölgenin lezzet durağı haline getirdi.
“Bir Yıl Boyunca Sadece Güven İnşa Ettik”
Hatice Eren, işletmeyi satın aldıkları süreçteki vizyonlarını şu sözlerle özetliyor: “Bu büfe, üç nesil boyunca aynı kalitede hizmet sunamamıştı. Biz dört yıl önce devraldığımızda ilk adım olarak müşterilerin içini rahatlatacak bir ortam yaratmaya odaklandık. Hijyen standartlarını yükseltmek, menüyü taze ve lezzetli tutmak ve güleryüzlü bir hizmet sunmak için yoğun bir çaba harcadık. Bugün bu çabanın meyvelerini toplamak, bizim için en büyük ödül.”
“Kepez’tan Bile Tantuniye Akın Ediyor”
İşletmenin çektiği ilgi sadece Çanakkale merkezine sınırlı kalmıyor; çevre ilçelerden de yoğun bir akın söz konusu. Hatice Eren, sadık bir müşteri kitlesi oluşturduklarını ve “Artık sadece iş çıkışı değil, Kepez gibi komşu semtlerden de insanlar buraya gelerek tantunimizi tatmak için yol alıyor” şeklinde bir değerlendirme yapıyor.
Müşterilerin “Elinize sağlık, yine çok lezzetliydi” gibi geri bildirimleri, ekibin motivasyonunu artırıyor ve hizmet kalitesini daha da yükseltme isteğini pekiştiriyor.
Tezgâhta Aile Sıcaklığı ve Ustalık
Usta ellerin hazırladığı et ve tavuk tantunileri, Cuma Pazarı’nın esnafı ve Çanakkale sakinlerinin vazgeçilmez buluşma noktası olmaya devam ediyor. Aile işletmesi atmosferi, tezgâhdan sofraya kadar sıcak bir deneyim sunuyor.
Bülent Eren, lezzetin temelini titiz çalışmaya bağlayarak, “Kullandığımız malzemelerin tazeliği, etin pişirme süresi ve ekmeğin çıtırlığı gibi her ayrıntıya özen gösteriyoruz. Bizim işimiz sadece satış yapmak değil; müşterilerin buradan mutlu ve tok ayrılmasını sağlamak” şeklinde açıklıyor.
Haber-Fotoğraf: Zehra Demirdöven (HABER MERKEZİ)
Haber Kaynağı: Haber Merkezi
SON YORUMLAR