Çanakkale sakinlerine her gün yeni hazırlanmış ekmek ve çeşitli hamur işleri sunan Aren Unlu Mamulleri, geniş ürün gamı ve samimi hizmet anlayışıyla yerel halkın tercihi olmaya devam ediyor. İşletme sahibi Cemal Tokmak ile yaptığımız derinlemesine görüşmede, fırının başarısının temelinde yatan üretim felsefesi ve aile dayanışması üzerine detaylı bilgiler edindik.
Güne Sabahın İlk Işıklarıyla Başlıyorlar
Cemal Tokmak, işine duyduğu tutkuyu ve sabahın erken saatlerinde başlayan çalışma temposunu şöyle özetliyor: "Dükkanımızı sabah beş gibi açıyoruz; günün yoğunluğuna göre kapanış saatimiz bir ya da ikiye kadar uzayabiliyor. Özellikle sabah sekiz ile öğlen bir buçuk arası yoğun bir müşteri akışı yaşıyoruz."
Dışarıdan Ürün Girmez, Hepsi Kendi İmalatımız
Fırının raflarındaki her çeşit ürünün kendi üretim hattından çıktığını vurgulayan Tokmak, "Tüm hamur işlerini kendi odalarımızda, sadece seçkin malzemelerle hazırlıyoruz. Çeşit yelpazemiz 40‑45 çeşit arasında değişiyor; kuru pastalardan açmalara, tahinli çöreklerden boyoz ve kır pidesine kadar geniş bir aralık sunuyoruz. Müşterilerimiz özellikle labne peynirli ve dereotlu Karaköy poğaçamızı, aynı zamanda sıcak pizzalarımızı tercih ediyor. Tatlı bölümümüzde ise ekler, trileçe, çeşitli pastalar, Kemalpaşa tatlısı ve ıslak kek gibi lezzetler her daim taze olarak satışa sunuluyor." dedi.
Bir Aile Şirketi Mimarisi
İşletmenin dört yılı aşkın süredir Esnaf Odası’nın fiyat standartlarına bağlı kalarak hizmet verdiğini belirten Tokmak, başarısının en büyük destekçisinin ailesi olduğunu vurguladı. "Tezgâhı ben, kızım Lizge ve annesi birlikte yönetiyoruz; bu sayede fırın bir aile ortamı içinde, sıcak ve güvenilir bir hizmet sunuyor." şeklinde konuştu.
Haber‑Fotoğraf: Azize Yalçın‑Simay Yıldırım (HABER MERKEZİ)
Haber Kaynağı: Haber Merkezi
SON YORUMLAR