Çanakkale’de KYK Yurtlarının Yemekhanelerinde Eşzamanlı Gıda Denetimi Gerçekleştirildi

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yakın zamanda yapılan denetimlerle ilgili açıklamasını paylaştı.

Çanakkale genelinde, il merkezindeki ve ilçelerdeki 11 KYK yurdu, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri ile ilçe müdürlüklerinin ortak kontrol görevlileri tarafından aynı anda incelendi. Bu denetimin temel amacı, yurtlarda kalan öğrencilerin taze ve güvenli besinlere ulaşmasını temin etmekti.

Denetim sürecinde, yiyeceklerin saklanma ve depolama şartları, soğuk zincir uygulamaları, ürünlerin son kullanma tarihleri, yemek hazırlama ve pişirme teknikleri, servis ortamı, personelin hijyenik durumu, işletmenin temizlik seviyesi ve genel hijyen kuralları titizlikle değerlendirildi. Yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarındaki üretim aşamaları yerinde gözlemlenerek, hijyen standartlarına uyumun ne kadar kritik olduğu vurgulandı.

Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, halk sağlığını koruma, güvenilir gıdanın tüketime ulaşmasını sağlama ve olası gıda kaynaklı riskleri önleme hedefiyle, öğrenci yurtlarındaki gıda işletmelerine yönelik denetimleri kesintisiz sürdüreceğini belirtti.