Çanakkale’de Özel Yurt Yemekhanelerinde Eş Zamanlı Denetim Gerçekleştirildi

Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, özel yükseköğretim yurtlarında kalan öğrencilerin güvenilir gıda tüketimini sağlamak amacıyla, şehir merkezinden ilçelere kadar 29 yurtta eş zamanlı denetim yaptı.

Denetimler sırasında gıdaların saklanma ve depolama koşulları, soğuk zincir gereksinimleri, son tüketim tarihleri, yemek hazırlığı ve pişirme süreçleri, servis uygulamaları, personel hijyeni, işletme temizliği ve genel hijyen standartları incelendi.

Yemek üretim alanları, yemekhane, mutfak, depo ve servis bölgelerinde hijyen kurallarına uygunluk açısından detaylıca gözden geçirildi ve hijyenin önemi vurgulandı.