Çanakkale’de Pastırma Yazı Sıcakları Yükseliyor

Geçtiğimiz hafta serin geçmişken, Çanakkale’de yakında pastırma yazı olarak adlandırılan dönemle birlikte sıcaklıklar artacak ve il genelinde en yüksek değer 26 °C’ye ulaşacak.

Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün Çanakkale’ye yönelik beş günlük prognozunda şu bilgiler yer alıyor:

6 Ekim Salı – Parçalı bulutlu, maksimum 24 °C

7 Ekim Çarşamba – Parçalı bulutlu, maksimum 23 °C

8 Ekim Perşembe – Parçalı bulutlu, maksimum 24 °C

9 Ekim Cuma – Parçalı bulutlu, maksimum 25 °C

10 Ekim Cumartesi – Parçalı bulutlu, maksimum 26 °C

PASTIRMA YAZI SICAKLARI NEDİR?

‘Pastırma yazı’ ya da ‘pastırma sıcakları’ olarak bilinen bu dönem, sonbaharın serinlemeye başlamasından kısa bir süre sonra ortaya çıkan ılık, güneşli ve durgun hava koşullarını ifade eder.

Bu isimlendirme, Anadolu’da geleneksel pastırma üretiminin yapıldığı mevsimsel iklimle doğrudan bağlantılıdır. Pastırmanın doğru şekilde kuruyup lezzet kazanabilmesi için gündüzlerin ılımlı ve güneşli, gecelerin ise serin olması gerekir. Geçmişte kurutma işlemini bu koşulların oluştuğu haftalara bırakan üreticiler, bu zamanı yerel halk arasında ‘pastırma yazı’ olarak tanımlamışlardır.