Gastronomi öğretimi, uygulamalı atölyeler, profesyonel öğretim organizasyonlar ve sektörel buluşmaların Çanakkale'deki merkezi haline gelen akademi, ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’ndeki ilk öğretim mutfağının sonrasında ikinci mutfağını Çanakkale şehir merkezinde faaliyete açtı.
Kentin tarihi dokusunu yansıtan eski Palamut Depoları’ndan birinde hayata geçirilen yepyeni merkez mutfak, hem modern altyapısı hem de kapsamlı kapasitesiyle dikkat çekiyor. Merkez buna ek olarak, gastronomi söyleşileri için tasarlanan organizasyon alanı ve 70 kişilik yeme-içme deneyim alanı ile çok yönlü bir faaliyet sunuyor. Gastronomi eğitimine yepyeni bir soluk getirmesi hedeflenen yepyeni merkez bünyesinde; 60 kişilik izleme kapasiteli masterclass alanı, 20 kişilik uygulamalı workshop alanı ve profesyonel mutfak öğretimler için son teknoloji donanımlarla hazırlanan modern bir altyapı bulunuyor.
Öğrencilerden sektör profesyonellerine, çocuklardan gastronomi meraklılarına kadar çok kapsamlı bir kitleye hitap etmeyi amaçlayan Dardanos Mutfak Akademisi, bu yepyeni yatırımla beraber Çanakkale’yi gastronomi öğretimi ve uygulamaları açısından ulusal ve uluslararası ölçekte bir çekim merkezi haline getirmeyi hedefliyor.
Akademi; üniversite-sanayi iş birlikleri, ulusal ve uluslararası öğretim organizasyonlar, workshoplar ve masterclass etkinlikleriyle dinamik bir yapı sunarken, aynı zamanda alanın gastronomi kültürünü korumaya ve geliştirmeye yönelik projeleriyle bölgesel kalkınmaya da sağlam bir katma değer sunmaya devam edecek.
Kaynak: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
Haber Kaynağı: Haber Merkezi
SON YORUMLAR