Kırmızı Et Üretimi 2025'te Yüzde 10,5 Azaldı

2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretiminde yaşanan düşüş, tüm hayvan türlerine yansıdı. Buna göre;

• Sığır eti imalatı %11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton
• Koyun eti imalatı %8,1 azalarak 468 bin 470 ton
• Keçi eti imalatı %8,8 azalarak 90 bin 744 ton
• Manda eti imalatı %6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu

SON 10 YILDA ARTIŞ EĞİLİMİ KORUNDU

Son on yıllık verilere bakıldığında ise toplam kırmızı et üretiminin 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesinden 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldiği görüldü. Bu durum, uzun vadede artış eğiliminin sürdüğüne işaret etti.

EN BÜYÜK PAY SIĞIR ETİNDE

Kırmızı et üretiminin türlere göre dağılımında sığır eti ilk sıradaki yerini korudu. 2025 yılında imalatın;

• %69,7’sini sığır eti
• %24,9’unu koyun eti
• %4,8’ini keçi eti
• %0,7’sini manda eti oluşturdu

Veriler, 2025 yılında imalatta düşüş yaşansa da sektörün genel yapısında sığır etinin ağırlığını koruduğunu ortaya koydu.

Kaynak: TÜİK