Edirne Valiliği öncülüğünde gerçekleştirilen Gastro Edirne 2026, şehirin gastronomi değerlerini, mahalli üreticilerini, kadınların mutfaktaki emeğini ve Balkan coğrafyasının çeşitli lezzetlerini aynı çatı altında buluşturuyor. Festivale katılan yerli ve yabancı şef ile gastronomi uzmanları, "fahri şef" ilan ettikleri Vali Yunus Sezer'e şef önlüğü giydirdi.
Valilik bahçesinden başlayan kortejde gastronomiye emek veren kadınlar, şefler, gastronomi talebeleri, sektör temsilcileri ve halk iştirak etti. Festivalin ilk gününde şehir merkezinde hareketlilik yaşanırken, Gastro Edirne Korteji ile şenlik coşkusu şehrin sokaklarına taşındı. Kortejin akabinde Selimiye Meydanı'nda oluşturulan alanda Edirne Valisi Yunus Sezer, Eşi Canan Sezer ve beraberindeki protokol üyeleri ile şefler hep eşliğinde peynir mayaladı. Burada gerçekleştirilen açılış programıyla eşliğinde üç gün sürecek gastronomi şöleni resmen start aldı. Beyaz peynirin başkentinin Edirne olduğunu dile getiren Vali Sezer, Edirnelileri şenlike davette bulundu.

Festivalin merkezinde Edirne beyaz peyniri var
Bu yıl şenlikin ana teması olan Edirne beyaz peyniri, 3 gün süresince gerçekleştirilecek etkinliklerin merkezinde yer alacak. Festival kapsamında Selimiye'nin gölgesinde halka peynir ikram edildi.
Vali Yunus Sezer, yaptığı konuşmada Edirne'de bir asırdır peynir mayalandığını belirtti. Festival alanında mahalli beyaz peynir üreticilerinin stantları kurulurken, konuklar çeşitli üreticilerin ürünlerini tanıma ve tatma olanakı bulacak. Üretim kültürü, geçmişten günümüze uzanan hikayesi ve Edirne'nin gastronomik kimliğindeki yeriyle beyaz peynir, şenlik aracılığıyla daha büyük kitlelere tanıtılacak. Edirne beyaz peynirinin başrolde olacağı faaliyette, şehirin gastronomi kültürü ve paylaşma geleneğinin önemli bir sofrada buluşturulması planlanıyor. Peynirin imalatçıdan sofraya uzanan yolculuğu da birçok etkinliklerle anlatılacak.

Dünyanın en uzun peynir sofrası Edirne'de
Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri ise "Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası" olacak. Mandıra faaliyetler ve peynir imalat kültürüne hedefleyen girişimler da şenlik programında yer alıyor.

Edirne'nin mutfak kültürü 3 gün süresince tanıtılacak
Gastro Edirne 2026 çerçevesinde söyleşiler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de şenlik çerçevesinde izleyiciyle buluşacak. Ev Hanımları Ödüllü Yöresel Yemek Yarışması ile Edirne'nin geleneksel yemeklerini yaşatan kadınlar da hünerlerini sergileyecek. Hamur işleri, ana yemek ve tatlı kategorilerindeki yarışmalarla şehirin mutfak mirasının gelecek kuşaklara aktarılması planlanıyor. Festival alanında bunun yanı sıra sokak lezzetleri, kadın kooperatifleri ve yöresel mahsul stantları ziyaretçilerle buluşacak.

9 Balkan ülkesinden 39 şef Edirne'de
Festivalin küresel ölçekli ayağında ise Balkan ülkeleri öne çıkıyor. 9 Balkan ülkesinden gelecek şeflerin de aralarında bulunduğu toplam 39 şef, Uluslararası Aşçılık Yarışması çerçevesinde Edirne'de buluşacak.

Çanakkale’de farkındalık oluşturuldu
Çanakkale’de farkındalık oluşturuldu
İçeriği Görüntüle
İHA